Que ce soit le Smorgasbord en Suède, les Zakouskis en Russie, les Tapas en Espagne, les Antipastis en Italie, le Mézèdes en Grèce ou les Mezes en Turquie, ce qui compte, c’est de se retrouver entre amis, pour se détendre, discuter, danser et manger des petits mets pour les gourmets venus d’ici ou d’ailleurs.

Un peu d’histoire.
On la retrouvait tout au long des pèlerinages de Saint Jacques de Compostelle et lors des fêtes religieuses occasionnant des repas pour de nombreux convives, il s’agissait à l’époque d’une plaque de tôle que l’on plaçait à même les braises, elle se transportait à dos de mulet et elle permettait de cuire plusieurs types d’aliments en même temps.

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